Pasta z buraka i słonecznika

Pyszna pasta wegańska, polecam.

1 szklanka łuskanego słonecznika (ok. 250 g)
ok. 250 upieczonych buraków
3 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
do smaku:
mielona kolendra, mielony kmin rzymski, pieprz cayenne, sól, czarnuszka do posypania.

Buraki piekę w piekarniku, po wyjęciu z piekarnika blenduję, słonecznik prażę na patelni, nastepnie mielę w młynku do kawy.
Buraki mieszam z mielonym słonecznikiem, doprawiam solą, pieprzem cayenne, kolendrą, kuminem i sokiem z cytryny, dodaję rozgnieciony czosnek i jeszcze raz wszystko blenduję.
Posypuję czarnuszkę. Smacznego 🙂